TERRE AVARE
Carignano del Sulcis doc
Coltivato in Sardegna, con il suo color rosso acceso, nella costa Sud occidentale dell’isola, in collina ad un’altitudine di 130 m slm, dove le escursioni termiche influenzano positivamente la qualità delle uve con l’arricchimento del loro bagaglio di aromi e acidi fissi
TERRE AVARE
Terre avare è per così dire il nostro cavallo di punta, un carignano a denominazione di origine controllata del Sulcis Iglesiente, nel sud-ovest della Sardegna, Italia, vinificato in purezza e prodotto dagli omonimi uvaggi, la vendemmia viene eseguita a mano così da selezionare i grappoli migliori, segue la diraspapigiatura con successiva fermentazione a temperatura controllata con le bucce e vinacciole per circa 15/20 giorni dove vengono aggiunti dei lieviti selezionati, a seguire infine, dopo la svinatura, il successivo affinamento in recipienti di acciaio inox e bottiglie in vetro.
Il nostro Carignano dal palato avvolgente, caldo, vellutato e persistente, con la sua espressività e tannini setosi, rivela la sua freschezza e racconta tutto il suo carattere con la sua gentilezza, al naso sprigiona aromi fruttati accompagnati da piacevoli note speziate, un vino perfetto da abbinare ai piatti tipici della cucina Sarda
Questo è un ottimo vino in abbinamento ai piatti di carne, soprattutto quando grigliata e specie con l’agnello e il capretto. Ottimo anche con la porchetta e il pecorino poco stagionato.
terre avare
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